鳥山的牛隻生長在森林茂盛，風清水秀，且受富饒的大自然力量保護的牧場裏。
群馬縣擁有日本首屈一指的山岳和森林環境。鳥山牧場位於擁有衆多粉絲的名山─赤城山的山坡上，海拔1000米的高地；夏季即便氣溫超過攝氏30度但早晚涼爽，這對於不耐熱的牛隻來説是怡然自得的環境。寒暑之差和四季分明的季節變化是培育出鮮味濃郁、細膩優質的肉品不可或缺的因素。
牧場飼養400頭母牛，加上肥育中的牛，總數約達1300頭。專職飼養員一年365天細心呵護，且對牠們產前產後的情況瞭如指掌，使得牛隻都很悠閒、友善、好睡。
牧場飼養400頭母牛，加上肥育中的牛，總數約達1300頭。專職飼養員一年365天細心呵護，且對牠們產前產後的情況瞭如指掌，使得牛隻都很悠閒、友善、好睡。
為牛隻和人類的福祉，盡能力所及之事。
2018年3月，鳥山牧場通過了「農場HACCP」※認證，該認證可監控和記錄實施安全農業生產的内容。並於2019年3月獲得了「JGAP畜牧和畜牧產品（牛肉）」認證，該認證授予重視動物福利和致力於與環境共存活動的企業。我們是日本國内為數不多的擁有這兩項認證的和牛農場。爲確保牛隻和人類都能充滿幸福地生活，我們的活動仍將繼續不斷地努力下去。
※「農場HACCP」…這是農林水產省於2008年8月頒布保障畜產品的安全辦法之一。這管理體系旨在爲提高養殖場的衛生管理水準，將國際標準HACCP的概念引入養殖衛生管理，設定關鍵管理點，以防止有害因素（微生物、化學物質、異物等），採用連續監控和記錄，杜絕在農場發生的有害因素。